Hermanas Lara Paz

Biografía

Aurora y Alba Lara Paz son dos hermanas afrodescendientes de Arica, reconocidas por su labor como cocineras patrimoniales. Su oficio consiste en rescatar, preparar y difundir recetas tradicionales afroariqueñas, muchas de ellas heredadas de su madre, abuela y familiares de la zona de La Chimba, un sector históricamente habitado por comunidades afrodescendientes. Desde pequeñas crecieron en un ambiente familiar donde la cocina y los productos del mar eran parte fundamental de la vida cotidiana. Aprendieron a cocinar ayudando a pelar papas y preparar platos junto a sus tías y abuelos, y con el tiempo se convirtieron en las portadoras de recetas ancestrales poco conocidas por las nuevas generaciones, como el pescado escabechado y otros platos típicos afroariqueños. Las hermanas Lara han utilizado la cocina como medio para fortalecer la identidad cultural, unir a la familia y apoyar a agrupaciones como Arica Negro, donde comenzaron vendiendo platos para costear instrumentos y actividades. Consideran fundamental traspasar estos saberes a sus hijas para que las recetas y tradiciones no se pierdan, asegurando la continuidad de la cultura afrodescendiente en la región.