Roxana Gardilcic Boero

Biografía

Roxana Gardilcic Boero es agricultora y olivicultora, y se encuentra a cargo de "Alto Albarracines", una empresa familiar ubicada en el corazón del Valle de Azapa, en la región de Arica y Parinacota. La historia de su familia con los olivos comenzó en los años 40, cuando su abuelo de origen croata adquirió la parcela que ella administra desde hace más de 20 años. Para Roxana, ser olivicultora va más allá de la agricultura; representa un profundo respeto por la historia, la calidad y el patrimonio vivo que suponen olivos que tienen entre 250 y 300 años de antigüedad. Bajo su liderazgo, la empresa no solo ha mantenido la tradición, sino que ha apostado por la "innovación patrimonial". Han desarrollado productos como pastas de aceituna con sabores locales y un galardonado aceite de oliva virgen extra llamado "Grato", el cual ha obtenido medallas de oro y sido reconocido como el mejor de Chile y Sudamérica en competencias internacionales en Estambul y Brasil. Además, Roxana lidera una labor educativa y turística, invitando a la comunidad a reconectar con el valle para concientizar sobre la importancia de proteger estos árboles centenarios frente a la tala indiscriminada. Su visión es asegurar que la olivicultura sea sustentable, preservando no solo un árbol, sino la memoria, las vivencias y el patrimonio cultural de las generaciones pasadas y futuras.